Basilicum

Ocimum basilicum

Weetjes
Basilicum kent zijn oorsprong in Azie en is zoals zoveel kruiden via ontdekkingsreizen bij ons terecht gekomen. De landen rondom de Middellandse Zee, vooral Griekenland en Italie, waarderen dit kruid al meer dan 1000 jaar.
Het plantje wordt zo’n 15 tot 30 cm groot en heeft een heldergroene kleur. In de zomer heeft dit eenjarige kruid witte bloemetjes.
Basilicum doet het het best op zonnige plaatsen in humusrijke goed doorlaatbare grond wat het vocht goed kan vasthouden. In potten op het terras is het met de juiste verzorging een topper om bij de hand te hebben. Vol smaak en leuk om te zien.

In de keuken
Vooral in combinatie met tomaten is basilicum een traktatie. En is het een mooie smaakmaker in vele soepen en bijvoorbeeld op sandwiches.

Tip:
kook het kruid nooit mee, maar gebruik het juist vers. Gedroogd verliest het weer veel aroma.

Geneeskrachtige eigenschappen
Zoals aan zoveel keukenkruiden wordt ook aan basilicum geneeskrachtige eigenschappen toegedicht. Het zou opwekkend en krampwerend werken en is heilzaam voor de spijsvertering.