Home Gezonde keuken Kruiden Citroenmelisse
Citroenmelisse

Melissa officinalis

Weetjes
Al 2000 jaar geleden gebruikten de Grieken citroenmelisse in de keuken en als medicinale plant. Men dichtte het een levensverlengende werking toe, wat in de Middeleeuwen ook door de Fransen en Zwitsers werd geloofd. In bepaalde gebieden rondom de Middellandse Zee groeit het in de vrije natuur.

Citroenmelisse is een kruidachtige plant die in de winter verder leeft via de wortels. De plant wordt 50 à 80 cm hoog en geeft een citroengeur af.
Citroenmelisse is niet al te ingewikkeld te kweken en doet het ook goed op het balkon. De plantjes die veel in de zon hebben gestaan geven meer aroma af. Let er wel op dat deze plant zich het meest thuis in een niet al te felle zon.

In de keuken
Je kunt de bladeren vers (dan is het aroma het best) gebruiken in vele gerechten, vis, soepen en sauzen.
Als thee kan het ook lekker zijn.